La comida rápida se reinventa

11 de Mayo de 2017

Quien no tenga claro a estas alturas que la comida rápida no es lo más recomendable para mantener nuestro cuerpo en forma y bien nutrido es que vive en un mundo paralelo o simplemente niega la realidad. Sin embargo, también es cierto que casi todos los mortales caemos de vez en cuando en las garras de esta boyante industria global. Una industria que no cesa de innovar y tratar de adaptarse a las necesidades o los deseos de sus clientes, cuando no a crear nuevas e inexistentes necesidades, claro. 


La tendencia global, desatada en realidad por la creciente conciencia acerca de la importancia de mantener una dieta sana y una regulación que tiende a ser más estricta con el etiquetado y el uso de ingredientes sanos, está empujando a las grandes corporaciones del sector a hacer un esfuerzo por ofrecer productos más equilibrados nutricionalmente. 


Dentro del “catálogo” de esos intentos, tenemos la combinación entre dos conceptos que parecen irreconciliables, como es el caso de “orgánico” y “comida rápida”. Sin embargo, es la filosofía actual de algunas empresas y restaurantes alrededor del mundo que, dicho sea de paso, ofrecen este tipo de alimentos para todas las horas del día, esto es, para el desayuno, la comida y la cena.


Entre los platos que podemos encontrar en esas innovadoras propuestas, tenemos las ensaladas con salmón a la plancha, pancakes sin gluten y con frutos rojos, además de los exquisitos wraps de huevo. Todas estas y otras exquisiteces, están elaboradas sin azúcares añadidos, con productos de proximidad y con ingredientes que son 100% orgánicos, al tiempo que se ofrecen a precios relativamente accesibles.


Se destacan, además, las hamburguesas sin pan (que no parecen ser más sanas que las tradicionales), las comidas que hacen parte de la tendencia denominada “Fast-Casual”, las del “Tex-Mex” y las “Recetas Superpersonalizadas”, entre muchas otras ofertas novedosas. De todas maneras, es preciso analizar muy bien todas estas propuestas.

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